菲律賓科學技術部透露，卡拉加國立大學已經開發(fā)了當地黑土雞，并有潛力出售健康肉類產品。

菲律賓科學和技術部部長福爾圖納托·代·拉·佩尼亞（Fortunato de la Pe?a）表示，盡管冠狀病毒疫情帶來了限制，來自卡拉加國立大學的一個研究小組已經初步在武端市的卡拉加國立大學研發(fā)了124個優(yōu)質卡拉加黑土雞品種。

該小組由卡拉加國立大學的托馬斯·奧斯特拉爾（Tomas M. Austral Jr.）博士領導

佩尼亞說：“然而，到2021年6月，該研究和開發(fā)項目計劃建立一個500只品種價值評估育種純正的卡拉加本地黑雞群，至少80%的肉和皮膚顏色的一致性，質量一致?！?/p>

他說，卡拉加黑土雞在當地被稱為“patani”，是一種黑皮膚、淺灰色肉、黑色羽毛和雞冠的本地雞。

這位科學和技術部負責人說：“它有一種獨特的味道，而且能適應極端的氣候?！?br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Simsun, Arial; font-size: 14px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);">
“黑色的皮膚和肉色歸因于較高的色素沉淀，這與具有高抗氧化性能的營養(yǎng)物質有關，因此有潛力作為‘健康肉類’產品推向市場?！?br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Simsun, Arial; font-size: 14px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);">
佩尼亞表示，菲律賓科學和技術部將與卡拉加合作在德卡門（Del Carmen），北蘇里高?。⊿urigao del Norte）和迪納加特群島（Dinagat Island）進行有關卡拉加黑土雞的繁殖和選擇的一系列培訓。

佩尼亞表示，這些培訓將由奧斯特拉爾博士領導，旨在促進該地區(qū)的技術發(fā)展，促進農民采用。

他說:關于卡拉加黑土雞功能營養(yǎng)素和黑色色素沉淀的遺傳標志的研究和發(fā)展項目提案現在正在籌措資金。